В 2020 году ожидается рекордный урожай хмеля

В результате роста площадей под хмельниками и ожидаемой высокой урожайности в 2020 году урожай хмеля в мире может достичь 130 тысяч тонн, а производство альфа-кислоты — более 13 тысяч тонн.

Начались продажи нового хмеля Talus

Компания Hop Breeding Company, занимающаяся селекцией хмеля, начала коммерческое распространение хмеля Talus, также известного под кодовым названием HBC 692.

Что такое хоп-бёрн и как избежать его в мутных IPA?

С ростом популярности мутных IPA потребители всё чаще стали сталкиваться с эффектом хоп-бёрна в пиве. Подробнее о «хмелевом жжении», а также способах его избежать при производстве пива рассказывает Мэнди Наглич.

Что такое дикий американский хмель neomexicanus?

В мире насчитывается несколько сотен сортов хмеля. Но недавно в коммерческом использовании появился необычный дикий американский хмель neomexicanus. Рассказываем подробнее о таких сортах и их особенностях.