Крупнейший производитель австралийского хмеля компания Hop Products Australia начинает второй этап тестирования нового многообещающего сорта.
Единственный в Украине гранулятор хмеля, который принадлежит компании «Хопштайнер Украина», вышел из строя. Это может привести к росту цены на продукцию.
Стэн Иеронимус в журнале Craft Beer & Brewing исследует, какие компоненты хмеля влияют на тот или иной оттенок вкуса и аромата.
Американский пивовар Джош Уикерт в статье в журнале Beer & Brewing пишет о том, как правильно смешивать и сочетать различные сорта хмеля.
Руководитель Жатецкого кооператива хмелеводов Chmelařství, объединяющего большинство хмелеводов региона, крайне сухое и жаркое лето 2018 года очень сильно повлияло на урожай.
Всё чаще мы слышим о взрывающихся банках или бутылках с пивом. Как установил учёный из университета штата Орегон Томас Шеллхаммер, виной этому может быть хмель.
Не учитывая урожай этой осени запасы хмеля в США составляют 114 млн. фунтов, что на 16% больше прошлогодних запасов. Запасы хмеля в стране увеличиваются уже третий год подряд.
Новое исследование показало, что изогумулоны — горькие вещества, образующиеся при охмелении пива — могут помочь в борьбе с нарушениями обмена веществ.
HBC анонсировала официальный выпуск первого в своём ассортименте высокоальфового горького хмеля под названием Pahto. Многие пивовары уже знакомы с этим сортом под названием HBC 682.
Из-за засушливого лета урожай чешского хмеля может оказаться на 30% ниже среднего. По оценкам чешского союза хмелеводов, в 2018 году урожай сократится до 4 700 тонн.
Международная конвенция производителей хмеля (IHGC) на своей последней встрече 31 июля в Испании обнародовала предварительные оценки урожая хмеля в 2018 году.
Сорт под названием Triumph — результат совместной работы хмелеводов северо-запада США и министерства сельского хозяйства. Поступление в продажу гибрида, выведенного 18 лет назад, ожидается в октябре этого года.
Дерек Маркел для сайта It’s a Brew Life собрал мнения пивоваров о двойном сухом охмелении (DDH — double dry hopping). Pivo.by публикует перевод материала.
Как следует из полугодового отчёта минсельхоза США о площади, с которой будет собираться урожай в 2018 году, хмель Citra по площади посадок впервые опередит Cascade.
Джейми Богнер в журнале Craft Beer&Brewing рассказывает о последних экспериментальных данных в области сухого охмеления. Его выводы выглядят неожиданно.
Департамент по исследованиям в области сельского хозяйства США (USDA-ARS) получит грант в размере $900 тыс для исследования хмеля.
Роуэл Малдер на своём сайте Lost Beers рассказывает о забытых сортах хмеля Бельгии. Pivo.by публикует перевод материала.
Набирает популярность Cryo Hops — хмель, подвергшийся криогенной обработке. Высококонцентрированный продукт позволяет использовать меньшее количество хмеля при производстве пива.
Компания Hop Breeding Company, занимающаяся селекцией хмеля, начала коммерческое распространение хмеля Sabro, ранее известного под кодовым названием HBC 438.
Журнал Brew Your Own опубликовал статью о современных техниках сухого охмеления пива, которые можно применять в домашнем пивоварении.