Джамиль Зайнашев в статье в журнале Brew Your Own рассказывает об истории стиля ви-хэви (wee heavy) и особенностях его производства в домашних условиях. Pivo.by публикует перевод материала.
Специи — соль земли
Как сделать пряное пиво? Сварить пиво и добавить специи? Если бы всё было так просто. Джош Вейкерт рассказывает, как раскрыть в пиве вкус специй. Pivo.by публикует перевод материала.
Руководство по созданию кислого фруктового пива. Часть 3: добавление фруктов в пиво
Сайт Pivo.by завершает публикацию статьи Мэтта Миллера, в которой он описывает этапы производства кислого фруктового пива. В последней части рассказывается непосредственно о процессе добавления фруктов в пиво.
Руководство по созданию кислого фруктового пива. Часть 2: закупка и переработка фруктов
Сайт Pivo.by продолжает публикацию перевода статьи Мэтта Миллера, в которой автор подробно описывает все этапы производства кислого фруктового пива.
Руководство по созданию кислого фруктового пива. Часть 1: характеристики фруктов
Создание кислых стилей пива с добавлением фруктов — процесс длительный и сложный. Pivo.by публикует первую часть статьи Мэтта Миллера о производстве кислого фруктового пива.
pH-метры в пивоварении: выбор, калибровка и использование
pH-метр является важнейшим инструментом для всех пивоваров. О том, как правильно выбрать, настроить и использовать этот прибор рассказывает Брэд Смит.
Барливайн: характеристики стиля и рецепты
Терри Фостер в статье в журнале Brew Your Own рассказывает об истории барливайна и о том, как его сварить в домашних условиях. Pivo.by публикует перевод материала.
Молочные реки: как использовать лактозу
Эксперименты крафтовых пивоваров создают с уже известными ингредиентами новые вариации стилей. Рассказываем об одном из таких ингредиентов — лактозе.
Как определить вкус разных типов базового солода в пиве?
Майк Райс рассказывает на сайте Serious Eats о том, как распознать вкус разных типов базового солода в пиве. Pivo.by публикует перевод материала.
Три награды фестиваля домашних пивоваров завоевала пивоварня Beerbeery
В Минске состоялся мини-фестиваль и конкурс домашнего пива. Своё пиво в стиле DIPA представили 30 участников из Минска, Бреста, Барановичей, Орши, а также из Санкт-Петербурга.
Правда о чёрном солоде
Кристен Ингленд в своей статье для Brew Your Own рассказывает об особенностях чёрного солода. Pivo.by публикует перевод материала.
Квейк: пивоварение нового уровня
Майкл Тонсмайер в журнале Brew Your Own рассказывает о происхождении квейка — норвежских фермерских дрожжей — и делится рецептом пива на них. Pivo.by публикует перевод материала.
Бельгийское пиво: скорее всего, вы варите его неправильно
Джо Стейндж в журнале Craft Beer & Brewing приводит пять советов для правильной варки пива в бельгийской стилистике. Pivo.by публикует перевод материала.
Стили пива: какой в них толк?
Крис Колби, автор журнала Brew Your Own, пытается разобраться в необходимости деления пива на стили и их смысле. Этой статье больше десяти лет, но она всё ещё актуальна. Pivo.by публикует перевод материала.
Преимущества «хмелевой паузы» в домашнем пивоварении
Автор блога Bear Flavoured рассказал о преимуществах использования в домашнем пивоварении технологии hop stand — паузы охмеления без кипячения, но при высокой температуре и без использования гидроциклона.
Домашнему пивовару — домашний хмель
Эрик Рейнсволд в своём тексте для Beer&Brewing Magazine рассказывает об основах домашнего хмелеводства. Pivo.by публикует перевод материала.
В ресторане «Пипл’с» пройдёт первая встреча в рамках «Ярмарки пива»
В минском ресторане «Пипл’с» 20 сентября пройдёт первая ярмарка домашнего пива. Мероприятие организовано пивоварней Taler.
Как подготовить дрожжевой стартер
Редактор журнала Beer & Brewing Дейв Карпентер описывает процесс подготовки дрожжевого стартера для стабильного и предсказуемого брожения.
Новое в сухом охмелении
Журнал Brew Your Own в номере за июль-август 2017 года, опираясь на новые данные, даёт пивоварам советы, как эффективнее проводить сухое охмеление.
Кислое затирание: техника и особенности
О технологии кислого затирания, которое может использоваться при производстве пива в стилях гозе, берлинер вайссе, бельгийских кислых элей, пишет журнал Brew Your Own.