Почему пивоварение и виноделитак принципиально отличаются друг от друга, начиная от количества вводимых дрожжей и заканчивая использованием раскислителей?
Пивоварня Liberati Osteria & Oenobeers в Денвере готова закрепить за собой звание изобретателя нового стиля — энопива.
Стартап Vinebox, который продаёт пробники премиальных сортов вин по подписке, привлёк $5,9 млн от группы инвесторов во главе с фондом Harbinger Ventures.
Кирилл Дубовский в интервью Pivo.by рассказывает, что общего у пива и вина и можно ли быть одновременно биргиком и винолюбом.
Всё чаще пивовары черпают вдохновение в виноделии и используют виноград в пиве. Об этом явлении пишет Брайан Рот в журнале Good Beer Hunting. Pivo.by публикует перевод материала.
Солера давно используется при производстве алкогольных напитков, но в мире пивоварения эта технология получила новую жизнь.
Автор журнала Forbes Элист Уолтон пишет о влиянии разных алкогольных напитков на эмоции человека. Pivo.by публикует перевод материала.
Негазированное пиво даёт производителям новые возможности, но клиенты не спешат его покупать. Об этом пишет журналист Джошуа М. Бернстайн на сайте SevenFifty Daily.
В последнее время всё больше потребителей выбирают напитки, от которых не пьянеешь. Энди Экстенс в статье на сайте Chemistry World рассказывает, как делают безалкогольное пиво и вино.
Использование винограда, мезги и бочек из-под вина в пивоварении стало очень популярным в последние годы. Британская пивоварня Curious пошла дальше и сбродила кислый эль на винном осадке.
Pivo.by рассказывает о новом тренде в пивоварении — использовании виноградной мезги — жмыха, который остаётся от ягод, после того, как из них выжали сок.
Дарвин Токмо пытается выяснить, какой из напитков даёт больше преимуществ для защиты организма от заболеваний и старения. Pivo.by публикует перевод материала.
Редактор Beer&Brewing Джейми Богнер рассказывает о тонкостях приготовления пива с использованием винограда. Pivo.by публикует перевод материала.
Американская пивоварня Firestone Walker в честь своего 20-летия выпустила юбилейный сорт. Пиво XX Anniversary Ale представляет собой купаж из пяти различных сортов пивоварни.
Дизайнер Якуб Мариан, используя данные Всемирной организации здравоохранения по употреблению алкоголя в разных странах мира, наглядно показал, в каких странах Европы предпочитают пиво вину.