To Øl готовит к открытию собственную пивоварню

Датская пивоварня To Øl, много лет выпускавшая пиво по контракту, готовит к открытию собственное производство.

Комплекс To Øl City разместится в городке Свиннинге в 80 км от Копенгагена. Он займёт территорию 150 тыс м². Здесь будет находиться не только само производство с варочным порядком от немецкой компании Braukon и линией розлива в банки и бутылки, но и площадка для бочковой выдержки. Кроме того, пивоварня планирует установить здесь кулшип для сортов спонтанного брожения.

Вокруг To Øl City находятся фруктовые сады. To Øl совместно с Æblerov Cider собирается использовать собранные здесь яблоки и груши для выпуска сидров и пуаре. Кроме того, вместе с Mikropolis Cocktails компания планирует наладить производство газированных напитков и коктейлей.

О точной дате открытия To Øl City пока не говорится, но в своём Instagram компания сообщила об окончании монтажа оборудования.