Пивоваренная компания BrewDog объявила о начале производства алкогольного зельтера Clean & Press, сообщает Profibeer. Напиток будет доступен с четырьмя вкусами: чёрная вишня, манго-белый персик, кактус-лайм и киви-маракуйя.
В основе зельтера лежит крафтовая водка LoneWolf производства винокурни BrewDog Distilling Co., расположенной в Абердиншире. В одной баночке напитка объёмом 330 мл содержится 5% алкоголя и 95 ккал, вкус формируется исключительно за счёт натуральных ароматизаторов. Приобрести напиток можно на официальном сайте компании по 30 фунтов за две упаковки по шесть банок.
Стивен Керсли, руководитель BrewDog Distilling Co, рассказал, что разработка проекта началась в январе, сам же продукт планировалось выпустить на рынок в конце года. Но ситуация изменилась. 20 марта премьер-министр Великобритании Борис Джонсон распорядился закрыть все бары и рестораны для предотвращения распространения коронавируса. Неделю спустя BrewDog разослала всем участникам программы Equity for Punks уведомление о том, что пивоварня в одночасье потеряла 70% канала сбыта. Выпуск алкогольного зельтера был перенесён на май, а основным каналом сбыта теперь должны стать онлайн-магазины.
Как крафтовые пивовары делают хард-зельтер лучше
Пандемия даже облегчила некоторые аспекты вывода продукта на рынок. Теперь сделать заказ с доставкой на дом можно с помощью недавно разработанного компанией приложения Hop Drop.
— Нам удалось сконцентрировать всё наше внимание на разработке онлайн-платформы, — рассказывает Керсли. — Многие наши бары хорошо адаптировались к работе с Hop Drop. Думаю, с зельтером всё должно получиться не хуже. Самая непростая задача — доставить заказ в руки покупателю. Мы фокусируем всё наше внимание на отладке процесса онлайн-торговли.
Идея запуска нового продукта возникла после головокружительного успеха алкогольного зельтера на американском рынке. Всего за три года алкогольный зельтер стал самой быстрорастущей категорией алкогольных напитков в США. Причём по прогнозам к 2021 году продажи в этом секторе вырастут до 2,5 млрд долларов США, а к 2023 году — увеличатся втрое.
В 2016 году бурно развивающаяся категория алкогольных зельтеров сделала значительный скачок с появлением на рынке двух крупнейших игроков: White Claw и Truly. Бренд Truly, созданный Boston Beer Co, оказался настолько успешным, что теперь основная часть продаж компании приходится на зельтер, а не на пиво. А продажи бренда White Claw превысили в прошлом году отметку в 1,5 млрд долларов США.
Страсти по хард-зельтеру, или как приготовить модный напиток в домашних условиях
White Claw должен появиться на рынке Великобритании уже в текущем году. На вопрос о том беспокоит ли Керсли этот факт, он ответил, что Clean & Press способен соперничать с популярным американским зельтером благодаря лояльности потребителей к брендам BrewDog. Согласно отчёту Brand Finance, опубликованному в мае 2019 года, BrewDog был самым быстрорастущим брендом Великобритании.
— BrewDog, в отличие от White Claw, уже успел зарекомендовать себя рынке Великобритании, — добавил он. — Мы разработали прекрасный продукт, не требующий лишних слов. White Claw удалось быстро прибрать к рукам рынок США, но мы на американский рынок не стремимся, а в Великобритании им придется соперничать с сильным конкурентом.