Хватит притворяться, что вам нравятся IPA!

Журналист газеты Examiner из Сан-Франциско с характерным псевдонимом Broke-Ass Stuart выступил с резким заявлением о любимом пивном стиле американцев. Pivo.by публикует перевод материала.

Пиво и хмель
Фото: BeerToday

Я должен вам кое-что сказать. Это будет непросто и потребует смелости, но меня слишком долго тяготила эта мысль. Пришло время кому-то выйти вперёд и сказать об этом, и я это сделаю:

IPA — это ложь.

Итак, я это сказал. Через несколько лет все будут с удивлением смотреть друг на друга и пожимать плечами:

«Честно говоря, я никогда не любил IPA».

«Вы тоже?»

«Нет, я просто соглашался со всеми, потому что думал, что их положено любить».

«Я тоже!»

Индийский бледный эль (сокращённо IPA) представляет собой крепкое охмелённое пиво, которое щиплет, треплет и всеми другими возможными способами издевается над вашим языком, заставляя притом ваши вкусовые рецепторы кричать «Мама!» А когда это случается, IPA обзывает их слабаками. Всё сходится: IPA — хулиганы в мире пива, и в итоге все вынуждены делать вид, что они очень клёвые.

Знаю, знаю. Я тоже это слышу. Эту звенящую тишину. Вижу пинты, выскальзывающие из рук, как в замедленном видео, прежде чем они разобьются об пол. Капли пива, повисшие на кончике бороды в раздумьях, падать им дальше или нет. Да, крафтососы, я это сделал. Я только что оскорбил великий IPA. И я не собираюсь забирать свои слова назад.

Но ведь так было не всегда. IPA, которые появились 15 лет назад, такие как Racer 5 или Lagunitas, были более сбалансированными и привлекательными. Конечно, они были более жёсткими и горькими, чем другое пиво, но они всё же не были такими подлецами. И весь ассортимент пива не сводился к ним одним.

Однажды в прошлом десятилетии пивовары решили, что их пиво недостаточно охмелённое. Они начали пытаться переплюнуть друг друга в приготовлении такого пива, чтобы лицо пьющего выглядело как сморщенная задница, а рецепторы чувствовали себя так, будто они подверглись нападению уличной банды. И тогда они решили сварить настолько охмелённое пиво, чтобы оно смогло похитить вашу душу.

Каким-то образом американцы убедили себя в том, что чем более пиво адское на вкус, тем оно лучше. Вы действительно хотите выпить пятерной IPA с одиннадцатью видами хмеля и быть арестованным за хулиганство? Конечно, это поможет вам опьянеть быстрее, но «чернило» даёт такой же эффект — однако я не слышал, чтобы пить его считалось модным.

Я призываю вас восстать и требовать приятного на вкус пива. Бросьте этот подлый IPA и пейте то, что на самом деле сделает вас счастливыми. Есть так много стилей пива — зачем выбирать тот, который попросту запугивает ваши вкусовые рецепторы? Вы сможете напиться, но при этом получите от этого удовольствие.

Я открыл вам дверь, теперь всё, что вам нужно сделать — пройти в неё.

Подпишитесь на рассылку Pivo.by

Только главные новости о пиве со всего мира и только раз в неделю.