«Бакунин» и Zagovor сварили имперский стаут с кофе, анисом и перцем

Российские пивоварни «Бакунин» и Zagovor сварили совместное пиво — имперский стаут «Комендантский час». Новинка будет представлена сегодня на фестивале Jaws Fest.

Характеристики имперского стаута впечатляют: начальная плотность 29,5%, содержание алкоголя 11,5%, показатель горечи 65 IBU. Кроме обычных ингредиентов — воды, солода, хмеля и дрожжей, в «Комендантский час» был добавлен бразильский кофе Yello Burbon, анис и острый африканский перец Bird’s Eye.

Это первая коллаборация двух популярных крафтовых пивоварен. Компания «Бакунин» была основана Александром Романенко — владельцем одноименного пивного кафе, Юрием Митиным — пивоваром-идеологом и Владимиром Наумкиным — пивоваром-технологом в 2013 году в Санкт-Петербурге, а контрактная пивоварня Zagovor существует с 2014 года в Москве.