Пивоварня 13 Litar сварила первый белорусский IPL

Фото: TRUEZ11HOOKS
Фото: TRUEZ11HOOKS

Расположенная под Брестом пивоварня 13 Litar сварила первый белорусский коммерческий сорт в стиле IPL — индийский бледный лагер.

— Когда американским пивоварам наскучил классический английский вариант IPA, появился American IPA, в котором использовались американские горькие и ароматные сорта хмеля. Но душа крафт-пивовара требует экспериментов. Так, некоторые из них попробовали сбродить сусло для IPA лагерными (низовыми) дрожжами, а другие пивовары просто существенно увеличили количество закладываемого хмеля для классической рецептуры пилснера. Получившийся сорт было решено назвать india pale lager, где сочетание слов india pale означает высокую степень охмеления, — описывает историю стиля пивовар 13 Litar Дмитрий Адамчук.

Новый сорт 13 Litar называется Columbus SingleHop Lager и, как понятно из названия, сварен с добавлением одного сорта хмеля — Columbus. Содержания алкоголя — не менее 4,5%, показатель горечи — 45 IBU.

Презентация сорта состоится 19 мая в Бресте в гриль-баре Korova и в Минске в баре Bristle.

  • Stanislav Golodov

    А где в Минске (кроме Bristle и Craft House) есть (бывает) пиво от «13 Litar»?

    • Ещё в «Граффити» (сейчас два сорта на кранах на террасе). В «Точке» на «Титане» пару раз было. Вроде бы больше нигде нет.