Белорусы в Сибири варят пиво по старинным рецептам

Фото: Белсат

Телеканал «Белсат» выпускает фильм о белорусах в Сибири. В нём рассказывается о жизни переселенцев, в том числе о самодельном пиве, сваренном по старинным рецептам.

Предки «самоходов» — так называют себя переселенцы — переехали в Сибирь в конце XIX–начале ХХ века из Могилёвской, Витебской и Гродненской губерний в поисках лучшей доли. Они стараются сохранить белорусские традиции, в том числе пивоварение. При приготовлении пива они даже используют хмель, который привезли прадеды из Беларуси.

— Без пива у «самоходов» нет праздника, — рассказывает автор сценария фильма Ольга Лобачевская. — Одна из героинь фильма Елена научилась его варить от своей матери Домны, та — от своей матери Марии. Елене всегда помогает муж Николай. Приготовление пива — это настоящий ритуал: не только потому, что хмель, ячмень, травы надо класть в определённое время, но и по словам, которые нужно сказать. Это пиво живое, густое и чувствуется, что оно из зерна, которое вобрало вкус земли. Это не только напиток, а определённая символическая связь с традициями предков и своей исторической родиной. Поэтому процесс его приготовления — как капля, которая, благодаря средствам киноязыка, приобретает на экране размер увеличительного стекла. Оно позволяет сначала всмотреться в отдельных героев, а после перейти к судьбе целой группы людей, объединённых памятью о своём белорусском происхождении.

Премьера фильма состоится на телеканале «Белсат» в ближайшее время.