Фоторепортаж: американская пивоварня Hill Farmstead Brewery

Журналисты сайта Good Beer Hunting побывали на пивоварне Hill Farmstead Brewery, которая несколько лет подряд признаётся лучшей в мире по версии RateBeer.

Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting

Hill Farmstead Brewery находится в Северном Гринсборо (штат Вермонт). Она была открыта в 2010 году Шоном Хиллом. Он много лет потратил на изучение пива и всего, что с ним связано, и по сути продолжил 220-летнее дело своей семьи. К примеру, прообразом нынешнего логотипа Hill Farmstead является знак, который висел на дверях таверне Аарона Хилла, прапрапрадеда ныне известного пивовара.

Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting

Уже в первый год работы Hill Farmstead Brewery получила от Ratebeer статус «Лучшей новой пивоварни», а последние три года неизменно возглавляет список лучших производителей мира. Сейчас попробовать топовые пэйл-эли Susan и Edward или сэзоны Arthur и Dorothy можно и в Европе, а в первое время пиво Hill Farmstead Brewery стало чуть ли фетишем в мире американских биргиков: помимо баров в Вермонте, несколько кег с каждой варки отправлялись только в Филадельфию и Нью-Йорк. Многие любители пива специально ехали в Северный Гринсборо, чтобы достать бутылку заветного сорта.

Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting

Впрочем, эти паломничества связаны и с самой пивоварней, которая находится в живописном районе и со стороны больше напоминает ферму. Но Шон выбрал это место не из-за каких-то нео-пасторальных фантазий о жизни в графстве. Это земля его семьи, и он там вырос. Поработав на пивоварнях в США и Европе, он вернулся в родные места и обосновался на усадьбе около пивоварни, его родители живут через улицу, а другие члены семьи — всего в нескольких минутах езды.

Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting
Hill Farmstead Brewery
Фото: Good Beer Hunting

Такой подход характерен для многих жителей этого региона: для них любимое дело и качество исполнения работы важнее амбиций и того, скольких людей результат этой деятельности может достичь. И именно этот неторопливый образ жизни позволяет Hill Farmstead Brewery выпускать столь качественное и желанное многими пиво.

Подпишитесь на рассылку Pivo.by

Только главные новости о пиве со всего мира и только раз в неделю.