Американский стартап Canvas провёл краудфандинговую кампанию на Kickstarter, в ходе которой собрал более $47 тысяч на запуск производства. Компания планирует делать молоко из отходов, оставшихся после варки пива, пишет VC.RU.
Проект Canvas занимается производством искусственного молока. Основная особенность вегетарианского продукта заключается в том, что компания производит его на базе растительных волокон и белка, остающегося при варке пива.
Ежегодно по всему миру остаётся около 3,6 млрд кг пригодных к подобной переработке зерновых отходов, говорят основатели проекта. Из-за того, что растительные волокна быстро портятся, пивовары не могут использовать их при приготовлении алкогольного напитка — зато может использовать команда Canvas.
Начать поставки молока проект планирует осенью 2017 года.