Дворик минского бара «Чапскі» 20 мая стал местом встречи белорусских домашних пивоваров. Именно здесь прошёл первый мини-фестиваль домашнего пива, а также традиционный конкурс.
Конкурсы домашних пивоваров в Минске проводятся с 2012 года. Одним из первых домашних пивоваров в Беларуси был Андрей Мороз, основавший в последствии крафтовую пивоварню Trye Beer. Именно он инициировал создание специализированного форума Bonda.by, благодаря которому белорусские домашние пивовары могут делиться своими навыками и знаниями и проводить совместные мероприятия и дегустации.
Каждые три месяца проходят конкурсы по различным стилям пива, а весной этого года было принято решение расширить формат до мини-фестиваля. Любой домашний пивовар мог принести пиво на конкурс, в этот раз посвящённый стилю имперский стаут, а также выставить свои сорта на бесплатную дегустацию. В общей сложности пиво представили более 30 домашних пивоваров из пяти городов Беларуси, а новый формат позволил расширить рамки привычного конкурса, когда гости и участники пробовали пиво только в одном стиле.
— В этот раз пивовары смогли показать, как много всего они варят, и как качественно это получается в домашних условиях. Особенно интересно было наблюдать за реакцией случайных прохожих. Многие впервые узнали о том, что есть домашние пивовары, и что это движение активно развивается в Беларуси. Они привыкли видеть в магазинах одинаковый набор сортов и не знают, что пиво делится не просто на светлое и тёмное, что есть десятки стилей, сотни вкусов и оттенков. Люди расспрашивали о технологиях, ингредиентах. Думаю, что такое общение было полезно и для пивоваров, которые смогли получить обратную связь от возможно будущих потребителей, ведь почти каждый «домашник» мечтает сварить пиво в промышленных масштабах, — говорит организатор фестиваля Вячеслав Радионов.
На фестивале можно было попробовать как классические сорта пива, так и настоящую экзотику: сэзон с цветами клитории, которая сделала пиво фиолетовым, индийский бледный эль на берёзовом соке или шотландский эль, сваренный с использованием солода, копчённого на коровяках, торфе и яблоневых ветках. Такое пиво удивляло и радовало гостей.
— На фестивале оказался хоть и не случайно, но всё равно как сторонний наблюдатель. Приятно удивлён количеством пивоваров и различных сортов пива. Было очень интересно окунуться в эту атмосферу. Ну и, конечно же, попробовать столько разного и нового пива. К сожалению, не попробовал всё пиво, потому как наливали так щедро, что на всё пиво меня не хватило, — рассказал один из гостей фестиваля Станислав.
Параллельно с дегустацией шёл конкурс. Образцы имперского стаута оценивало жюри, в состав которого вошли пивные эксперты Alex Leit и Александр Гребенник, пивовары Blood Brothers Дмитрий Вератинский и Алексей Садовский, а также Андрей Мороз из Trye Beer. Победителем конкурса стал опытный домашний пивовар Антон Бонда. Рецепт его «имперца» не впервые покоряет конкурсы: два года назад он выиграл «Кубок пивоваров» в Литве. Теперь победитель выберет стиль для осеннего конкурса, а ближайший летний будет посвящён пшеничному пиву.
Результаты конкурса домашних пивоваров в категории Imperial Stout (весна 2017):
- Антон Бонда (Минск) — 208
- Игорь Яковук (Минск) — 177
- Иван Шатерко (Минск) — 174
- Александр Сребняк (Минск) — 171
- Юрий Плескачевский (Минск) — 170
- Вячеслав Радионов (Минск) — 164
- Николай Рассолько (Минск) — 157
- Вадим Мельнов (Минск) — 153
- Алексей Домашкевич (Минск) — 151
- Константин Ларионов (Минск) — 148
- Павел Семенов, Владимир Аскерко, Илья Бычик (Минск) — 141
- Владимир Шерый (Смолевичи) — 138
- Андрей Андрошук (Брест) — 136
- Вадим Шемшеня (Минск) — 131
- Юрий Ковалёв (Гомель) — 129
- Дмитрий Божко (Новополоцк) — 108