Фото: Nino
В результате роста площадей под хмельниками и ожидаемой высокой урожайности в 2020 году урожай хмеля в мире может достичь 130 тысяч тонн, а производство альфа-кислоты — более 13 тысяч тонн, сообщает E-malt со ссылкой на специалистов Barth-Haas Group.
Из-за сокращения спроса на хмель, вызванного пандемией Covid-19, специалисты ожидают значительного излишка хмеля на мировом рынке — впервые за последние семь лет.
Хотя большая часть урожая уже законтрактована, влияние избытка хмеля на его рыночные цены на данный момент довольно сложно предсказать. Активность на спотовом рынке ожидается минимальной — особенно в США, где более 60% хмельников отдано под проприетарные сорта хмеля (выращивать на продажу такие сорта можно только после покупки лицензии).
Скорей всего, трейдеры воспользуются отмененными или модифицированными контрактами, чтобы удовлетворить срочные спотовые потребности пивоваров. И несмотря на избыток предложения, некоторые сорта всё ещё останутся в дефиците (например, австралийский хмель или недавно выпущенные сорта, как, например, Talus).