Jaws Pale Ale. Фото: Mazay
Компания Jaws, которая считается одной из лучших крафтовых пивоварен России, опубликовала рецепты самых популярных сортов.
В буклете можно найти ингредиенты и описание технологического процесса пяти сортов: APA, Brown Ale, Oatmeal Stout и двух индийских бледных элей — «Атомная прачечная» и Tshawytscha. Все рецепты адаптированы для использования в домашнем пивоварении и рассчитаны на приготовление 20 литров сусла.
Jaws не первая пивоварня, которая выкладывает рецепты в открытый доступ. Самый известный сборник выпустила шотландская пивоварня BrewDog: в буклете DIY Dog можно найти описание более двух сотен сортов, выпущенных компанией.