Фото: Mola Headland/PA
Предполагаемые остатки пивного производства возрастом две тысячи лет были найдены в Великобритании во время дорожных работа, пишет Guardian.
При ремонте одной из автодорог под Кембриджширом строители наткнулись на многочисленные археологические памятники. На их исследование отправилась команда из 250 человек. Раскопки проводились на территории 33 объектов площадью 360 гектаров.
По словам исследователей, остатки пива были найдены рядом со следами хлеба и каши.
— Они выглядят очень похожими под обычным микроскопом, но благодаря анализу с помощью электронно-сканирующего микроскопа удалось установить различия и обнаружить следы брожения, что отличает эти остатки от хлеба и каши, — говорит археоботаник Лара Гонсалес Карретеро. — Это совершенно уникальная находка. Ничего подобного ранее не фиксировалось в Великобритании. Известно, что пиво здесь варят очень давно, но у нас не было вещественных доказательств этому.
Все фрагменты содержат ячмень, воду и овёс. Отличает их то, что хлеб сделан из муки мелкого помола. Для пива же использовалось зерно грубого помола.