Фото: Borg Brugghús
Владелец пивоварни Borg Brugghús в Исландии наладил выпуск пива на овечьем навозе, сообщает Lenta.ru со ссылкой на FlashNord.
Продукт под названием Surtr Nr.30 не только пришёлся по вкусу импортёрам, но и завоевал золотую медаль в категории «Крепкое копченое пиво» международного конкурса European Beer Star.
Владелец пивоварни Стурлейгур Бьернссон пояснил, что навоз в сам напиток не добавляют, но его используют для костра, на котором коптят солод. «Я обожаю копченья, и очень долго мечтал создать пиво, солод для которого надо коптить по традиционной исландской методике», — сказал он.
Бьернссон добавил, что несколько лет совершенствовал рецепт. Однако полномасштабное производство развернули только после того, как пиво понравилось представителю американской компании-импортёра.
Пиво Surtr №30 названо в честь персонажа скандинавской мифологии йотуна Сурта — владыки царства огненных великанов.
Навоз используется в Исландии в качестве топлива из-за нехватки древесины. На нём же коптят традиционные мясные деликатесы.
Владелец исландской пивоварни не является первопроходцем в создании оригинальных рецептов пива. Так, японцы в 2013 году сварили пиво на слоновьем помёте. Напиток, произведённый ограниченной партией в «День смеха» 1 апреля, распродали за считанные часы.