Brewers Association обновила руководство по стилям пива

Американская ассоциация пивоваров (The Brewers Association) выпустила ежегодное обновление Руководства по стилям пива.

«Ежегодное обновление позволяет сохранить Руководство по стилям точным и актуальным в условиях динамично развивающегося рынка пива, — заявил Крис Сверси, менеджер дегустационных конкурсов The Brewers Association. — Например, категории Juicy/Hazy были обновлены спустя два года, чтобы отразить тенденции в этих популярных стилях. Мы очень благодарны нашей рабочей группе пивоваров, которая работает с нами над тем, чтобы всё было сформулировано в Руководстве надлежащим образом».

В новой версии Руководства были добавлены два стиля:

• Contemporary American-Style Lager
• Contemporary American-Style Light Lager

Были существенно переработаны другие стили:

• Стиль Emerging India Pale Ale переименован в Experimental India Pale Ale и перемещён в раздел Hybrid/Mixed Lagers or Ales
• Пересмотрены характеристики стилей American-Style India Pale Ale и Imperial India Pale Ale, Juicy or Hazy India Pale Ale, Imperial India Pale Ale и American-Style Black Ale для определения различий между ними и Experimental India Pale Ale
• Стиль Contemporary Belgian-Style Spontaneous Fermented Ale переименован для избежания отсылки к стилю Gueuze Lambic
• Отредактирована категория Session Beer, чтобы определить различия между пивом, сваренным в классических стилях, но имеющим меньшее содержание алкоголя, и стилями, крепость которых не превышает 5% алкоголя
• Стиль Rye Beer обновлён, чтобы отразить большее разнообразие вкусовых особенностей, возникающих при использовании ржаного солода
• American-Style Session Indian Pale Ale перемещён в категорию Hybrid/Mixed Lagers or Ales

С полным списком стилей можно ознакомиться или скачать на сайте Brewers Association.