Pilsner Urquell — один из самых известных пивных брендов Европы и первый в истории пилснер. Сейчас это пиво варится в Польше и России, но главным заводом остаётся предприятие в чешском городе Пльзень. Журналисты сайта Good Beer Hunting побывали на заводе и соседствующих фермах, где выращивают хмель для пива Pilsner Urquell.
Начало пивоварению в Пльзене было положено в XIII веке. К середине XIX века в городе существовало более 200 мелких пивоварен, в объединении которых решающую роль сыграл городской совет и Вацлав Мирвальд. Приглашение на новый городской пивзавод, построенный в 1842 году, баварского пивовара Йозефа Гролла принесло предприятию всемирную славу. С его именем связано появление самого распространённого в мире типа пива — пльзеньского светлого лагера.
В начале XXI века Plzeňský Prazdroj стал настоящим гигантом чешского пивоварения. Кроме собственной торговой марки Pilsner Urquell ему принадлежат пивные бренды Radegast, Gambrinus, Kozel. Объём производства пива составляет около 10 млн гл в год. Несмотря на рост производства и глобализацию, на предприятии в Пльзене сохранились некоторые традиционные технологии производства пива.